LILIENTHAL PX Cask Barbados Rum

Premium PX Cask Rum mit exklusivem Finishn

Unser LILIENTHAL PX Cask Rum ist ein blended Rum aus Barbados, der vor Ort in seiner tropischen Heimat zwischen 5 und 12 Jahren in Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche reifen durfte, bevor er nach Deutschland verschifft wurde.

Hierzulande wurde er für die erste Nachlagerung in spanische Sherryfässer umgefüllt. Da die Fässer nass befüllt wurden, muss man an dieser Stelle von einem Spiced Rum sprechen, bzw. von Rumspirits. Der Rum wurde zwar zu keiner Zeit künstlich aromatisiert bzw. koloriert, doch durch die Vorbelegung, von der sich quasi bei neuer Befüllung noch eine Pfütze im Fass befindet, wird der Rum natürlich aromatisiert.

Bei dem zuvor gelagerten Sherry handelt es sich sogar um den berühmten, sehr süßen Pedro Ximenez Sherry. Nach der weiteren Lagerung in den Sherryfässern kommt die Rum-Spirits zum Finish in ein Rückbaufass vom Château Margaux, dem wohl berühmtesten Weingut der Welt. Dadurch nimmt der PX Cask noch einmal eine intensive Rotweinnote auf.

Jede fertiggestellte Batch entstand am Ende im Finish aus einiem einizigen Fass, dadurch kann eine gleichbleibende Qualität gewährleistet werden.

Tasting Notes

Die auf Zurckerrohrmelasse basierende Rum-Spirituose hat eine hohe Komplexität. Der PX Cask durftet nach Rotwein mit einer fruchtigen Note. Durch die Bourbonfässer erhält der LILIENTHAL PX Cask ein leichtes karemlliges Röstaroma.

Im Geschmack mach der PX Cask keine halben Sachen. Extrem fruchtige, gehaltvolle und charismatisch Note. Sehr mild im Geschmack. Überhaupt nicht sprittig oder brennend. 

Tropen- und Trockenfrüchte dominieren und harmonieren mit einer sanften Würze. Ergänzt wird der Geschmack mit Beiklängen von Vanille und Holz. Eine sinnliche Sherrynoten wechselt sich ab mit einer intesiven Rotweinnote.

Der Usprung des Rums

Bereits im frühen 17. Jahrhundert wird Rum auf den Zuckerrohrplantagen Südamerikas und der Karibik hergestellt. Die dort arbeitende Sklaven entdeckten, dass die Melasse, eine Nebenprodukt der Zuckergewinnung, vergoren und somit zu einem alkoholhaltigen Getränk gemacht werden konnte.

Dabei wird Barbados oftmals als das Ursprungsland des karibischen Rums genannt. Doch da scheiden sich die geister. Mögliche Ursprungsorte der Rumherstellung sind jedoch auch die spanischen Kolonien Hispaniola oder Kuba, eine der französischen Kolonien in der Karibik oder die portugiesische Kolonie an der Ostküste Brasiliens

Heutzutage wird Rum vor allem in der Karibik, in Mittelamerika, Südamerika sowie den Philippinen, Australien, Madagaskar, Mauritius, Indien, Réunion, den Kanaren, Kap Verde und in einigen anderen Ländern produziert.

Brauner Rum ist aromatischer als weißer und weist eine eher süßliche Note auf. Ein charakteristischer Aromastoff im Rum ist das Ethylformiat (Ameisensäureethylester), das auch im Arrakaroma vorkommt.